大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤牛肉教程科技的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烤牛肉教程科技的解答,让我们一起看看吧。
烤箱烤牛肉的做法?
1、准备洋葱、牛肉、生抽、胡椒粉、孜然粉、葱、花椒、油、五香粉、盐、姜。
2、牛肉切片,洋葱洗净,加入适量生抽、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒、盐、油。
3、加入葱姜腌制30分钟左右;洋葱切圈。
4、烤盘放入锡纸,菜平铺在锡纸上,四周向内包好。
5、烤箱220度预热,烤15分钟
内蒙碳烤牛肉干做法?
原料
主料:黄牛身上的精选牛肉制成,***用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的***上的肉)为主料。 调料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 制作方法 先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。 a.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。 b.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风及低温的地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,几天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。 c.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高),捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌。
食材:大块瘦牛肉,各种调味料三步做法:
【腌】:牛肉切大约食指粗的条,加入【2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺零卡糖、适量辣椒粉、孜然粉、五香粉】,抓匀腌制1小时;
【初烤】:200度烤10分钟,第一次烤完牛肉会出水,把水倒掉,牛肉翻面一次,再放回烤箱;
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【复烤】继续200度烤20分钟,可以透过烤箱的玻璃窗观察下牛肉的表面状态,中途翻面一次,就OK啦~
烤牛肉嚼不动怎么办?
正常烤的话,牛肉是不会咬不动的,要是咬不动,可能就是因为你烤老了,在烤之前你可以小将牛肉腌制一下,然后拿一个鸡蛋,将蛋黄去掉,然后将蛋清加入到牛肉里面一起腌制,因为加了蛋清的牛肉是会比较嫩的,这样烤起来的时候就不会嚼不动了
烤牛肉汁怎么调?
第一种蘸汁:
原料:酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁
到此,以上就是小编对于烤牛肉教程科技的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤牛肉教程科技的4点解答对大家有用。