大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于锤子科技炒菜教程的问题,于是小编就整理了1个相关介绍锤子科技炒菜教程的解答,让我们一起看看吧。
小龙虾怎么做才好吃?
抓炒麻辣小龙虾最好吃,
作为小龙虾脑残粉,总览
蒜蓉、麻辣、红烧、椒盐、油炸、
十三香、爆炒、水煮、白灼……
等十几种吃法,也算的上吃虾狂人。
而我唯独钟情抓炒麻辣小龙虾。
小龙虾原产于美国路易斯安那州,1918年传入日本,二战期间传入我国,成为我国淡水虾重要***,主要分布在湖北、江苏和湖南。
小龙虾富含高蛋白质,低脂肪,其维生素锌、碘、硒含量高于其它食物。虾青素是被多数人忽略的重要物质,很多烹饪方法破坏了虾青素。
抓炒技法,最大限度保存蛋白质、虾青素等营养物质。
你继续往下读,与你分享抓炒麻辣小龙虾技法。
你好, 很高兴回答你的问题!
我是小龙虾的爱好者,每次想到小龙虾不禁口水直流,特别是“麻辣小龙虾”这道菜更是一绝,每个月都会做一次,所以关于小龙虾怎么做才好吃的问题,你听我的建议准没错,下面我将为你一一列举出“麻辣小龙虾”的详细烹饪步骤。
鲜活的小龙虾1500克、洋葱40克、大葱2根、生姜40克、麻辣火锅底料50克、青花椒和干辣椒各30克、啤酒500毫升。
1、加入适量清水将小龙虾清洗干净,刷洗的时候记得用手捏住小龙虾的钳子,以防手被夹伤。这个刷洗的步骤要重复约6次才能刷洗干净
2、将小龙虾的头拧下来,在小龙虾的尾部拧一圈后将虾线抽出,然后将虾头里面的虾黄分离出来,最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净;
3、洋葱切成细丝备用;
4、大葱斜刀切成小段备用;
小龙虾怎么做才好吃?
大家好!我是小丫爱美食,我的回答是:初夏的天,微微的暖风吹来,喝点儿小啤酒,来份麻辣小龙虾,那小日子必定是有滋有味的,很小资。小龙虾的做法很多,如:啤酒小龙虾、清炒小龙虾、蒜蓉小龙虾等,但我更喜欢麻辣小龙虾,它的味道特点麻、辣、甜、香等多种味道结合而成,那种微妙的感觉煎至就是“爽”的感觉。
食材:小龙虾3斤、干辣椒、青干花椒、葱段、姜片、麻辣火锅底料(大红袍)、啤酒、老抽、生抽、胡椒粉、玉米淀粉
步骤一:小龙虾加入适量的清水用刷子清洗干净,刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子,这样做的目的是防止被夹伤。
步骤二:然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上,清洗干净后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中,然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来,最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。
步骤三:锅中加入宽油,烧至7成热,将处理好的小龙虾下锅,开小火将小龙虾炸制2-3分钟左右,盛出备用。
步骤四:锅中留底油,把葱段、姜片下锅煸香,然后下入花椒、干辣椒和麻辣火锅底料,用小火把火锅底料炒出红油,倒入分离好的虾黄,开中火把虾黄炒熟。
步骤五:然后倒入500毫升的啤酒,用大火烧开,加入适量的清水。烧开后将炸好的小龙虾下锅,煮开放盐2克、胡椒粉1克、少许白糖,最后加入生抽酱油3克,然后用小火将小龙虾烧至10分钟将其入味,最后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡,翻炒均匀即可出锅装盘。
7小提示:
1.小龙虾必须经过彻底清洗干净才能食用。
2.小龙虾属于凉性食物,烹饪的的时候可以多加入些生姜来中和凉性。
我是盼盼爱美食很高兴回答你的问题。我认为小龙虾做蒜蓉和麻辣的都很好吃!我个人最爱吃麻辣小龙虾,推荐一种简单做法:
买回来的小龙虾清洗干净最好用刷子刷干净。洗完以后处理一下,减掉虾头,抽取虾线。(当然懒人可以不处理反正虾头也不吃。)
将处理好的小龙虾用油炸一下,这样肉质更紧致,也可以用水淖熟。
锅中放油加入葱姜蒜炒香加入火锅底料翻炒倒入小龙虾翻炒均匀,加入一罐啤酒,加入半碗水大火煮20分钟收汁即可食用!
这样做出来的小龙虾简单又好吃!
你好,很开心回答你问题。
现在天气渐渐的已经开始热了,我想很多人应该都经常去大排档吃夜宵,到了夏天一旦吃夜宵肯定必点的都是小龙虾,小龙虾真的是大排档的热菜。小龙虾固然美味,但是呢,如果要天天去馆子里吃小龙虾,荷包还真伤不起,因为贵啊[泪奔]!
以前我记得有人说过这么一个笑话,日本人为了摧残我们中国人,于是投放了小龙虾这样的生物,想要让小龙虾来祸害中国,没有想到的是我们中国的吃货胃口非常的大,什么样的东西我们都敢吃[捂脸]。
最常见的莫过于麻辣小龙虾了,大家都很熟悉了,这里就不推荐了。这里跟大家推荐是啤酒味小龙虾🍺。如果对你有帮助,记得点击关注我哦,谢谢[玫瑰]
食材
小龙虾1500g、啤酒1灌、郫县豆瓣酱15g、油适量、香叶3片、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、生抽4g、老抽2g、姜8g、麻椒7g
做法
1、小龙虾先用刷子清洗干净。
2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠,用剪刀将头部斜着剪去,虾肠抽去,不介意的话,头部也可以不剪。
3、烧开水,倒入小龙虾焯水半分钟,不要时间长。
到此,以上就是小编对于锤子科技炒菜教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于锤子科技炒菜教程的1点解答对大家有用。