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化学问题,某种粉末遇到水,水会迅速变成类似凝胶状物体,是什么?
首先,可乐瓶子里的就是可乐,还有高锰酸钾是紫色的。***里的白色粉末是生石灰,和可乐中的水反应放热,碳酸分解加速大量气体冲出,曼妥思融化与气泡形成白色泡沫。就造成了***中的现象。
做泥的时候甘油和膨沙可以用什么代替?
我是一个新手,下面分享一下我对这方面的见解:甘油可用洗洁精代替其目的都是为了软化泥。另外硼砂水不是很安全尽量不要用,硼砂水可以用苏打水护理液配制成的成型水,也可以用汰渍洗衣液或者碧浪洗衣液,有的浪奇的洗衣液也可以。希望我的分享对你有好处。😀
谢谢邀请!
做史莱姆的时候,加入甘油的作用是为了软化增加史莱姆的拉丝效果,可以稍微多加点水来代替甘油。硼砂是为了让胶水形成凝胶状物质,一般来说很难用其它东西代替,但是你可以用其它不用硼砂水的方法来制作史莱姆,方法有很多的,可以看我主页***哦~
有史莱姆制作方面的问题欢迎来问我--------培学长
初恋脸养成方法?
养成方法:
一、多健身用身体跑起来一天之计在于晨早上5到8点是跑步的最好时机,可以增强身体抵抗力
二、水果护肤了。晚上休息的时候用黄瓜切片,敷在自己脸上一次半个小时就好,还有就是多吃苹果我们知道苹果里有很多维生素特别是维生素C简直就是个***神器啊。
三、一个适合你的发型可以为你增加不少分,脸型还可以就因为发型拉低了不少分。
早睡早起,这个习惯真的非常重要,但是现在人的睡眠习惯似乎都是晚睡晚起,或者是晚睡早起,熬夜已经成为了一个通病。每天决定不再熬夜,但是一到晚上就忍不住又开始。追剧刷***看小说,肌肤也是一天一天的熬下去,用不了多长时间,脸色暗淡肤色蜡黄,统统都来了,这个时候还怎么敢说自己是初恋脸
用碱水和面的作用是什么?
碱能够增加面的韧性。面就可以拉的更细,口感更滑。碱在制面工艺中的作用(1) 食碱和食盐对面筋质有相似作用,能收敛面筋质,碱水面团弹性大,但延伸性比盐水面团差。(2) 碱可促进淀粉的熟化,提高面条的复水性,增进面条的口感,碱能加速淀粉形成凝胶,增加面粉的粘度值。(3) 碱的加入使生产出的油炸面表面光滑,有较好的外观,冲泡食用不混汤,使干吃面酥度增加。(4) 用碱量应适度,在面粉中的添加量为0.1%—0.2%,过量会严重破坏面粉中的维生素,特别是B型维后素等营养成分。碱在使用中最好***用混合碱,即碳酸钠和碳酸钾,可按1︰1的比例,效果会更佳。
对于北方朋友来说,在家自制面食是一件很常见的事情。要做面食,就需要学会和面。虽然很多人在和面的时候都会放入一定的碱,但是您有没有想过,这到底有什么作用呢?相信很多人都不了解。其实,面食中放入碱,不但可以让面的韧性更强,还可以让口感更香,吃起来更滑。下面我们就来详细了解一下碱在面食制作过程中的一些作用吧!
碱在面食制作过程中的作用有以下几点:
(1) 食碱和食盐对面筋质有相似作用,能面筋质收敛,碱水面弹性大,但延伸性不好。
(2) 碱能够促进淀粉的熟化,提高面食的复水性,增进面食的口感,碱也能加速淀粉形成凝胶,增加面团的粘度值。
(4) 用碱量一定要适当,在面粉中的添加量为0.1%—0.2%为宜,过量会严重破坏面粉中的维生素,特别是B型维后素等营养成分。碱在使用中最好***用混合碱,即碳酸钠和碳酸钾,可按1︰1的比例,这样效果会更好。
其实纯碱还有一些小的用途,比如说茶杯,茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了,不好刷掉,用碱水泡一泡,再刷就很容易了,当然也可以用来刷油垢很多的东西,如果家中洗洁精突然用完了,可以用来临时代替以下,只不过要注意冲洗干净。据说在以前没有香皂、洗头水的时候就用它来洗脸洗头的。但是用来洗茶垢的确很方便。强烈推荐哦!
碱水面和普通面条在口感和营养上有很大区别,在面条中加碱的真正作用,就是让面条耐煮、耐泡而且不浑汤,同时还能节省成本。
许多文章在谈论碱水面的时候,都认为加碱的作用是中和面条的酸味,让面条更筋道,或者说加碱能让面条具有特殊的香味,其实这些并不是加碱的真正作用。原因如下:
1、面粉本身是没有任何酸味的,所以新鲜的碱水面根本不可能有酸味,优质的干碱水面也不可能带有酸味,加碱中和面条酸味的说法根本不成立。
2、有句老话叫做“盐是骨头碱是筋”,这是人们在长期制作面条时总结的经验,意思是说加盐能增强面条的强度和硬度,加碱能增强面条的延展性和韧性。所以,加碱能让面条更加筋道的说法也不成立。
3、加碱能让面条具有特殊香味的说法颇有争议,因为加碱确实能让面食产生特殊的碱香味,对于习惯了碱香味的朋友来说这是美味,但对于不习惯碱香味的朋友来说,这种加碱的面食却实在难以下咽。
那么,在碱水面中添加食用碱的真正作用是什么呢?下面听我慢慢细说吧——
从“盐是骨头碱是筋”这句老话来看,我们可以知道盐和碱都是面条制作中最常用的添加剂,盐主要用来增加面条的强度与硬度,碱主要用于增加面条的延展性和韧性。
由此可以推断,凡是拉面类的面条都会加入食用碱,而非拉面类的面条,对面条的延展性并无特别要求,所以不需要加入食用碱。然而事实并不是这样的。
碱水面并不是南方独有的产物,凡是餐馆中的面条,几乎都会加碱。比如北方人最常吃的兰州拉面和岐山臊子面,都是实实在在的碱水面。
碱能够增加面的韧性。面就可以拉的更细,口感更滑。碱在制面工艺中的作用(1) 食碱和食盐对面筋质有相似作用,能收敛面筋质,碱水面团弹性大,但延伸性比盐水面团差。(2) 碱可促进淀粉的熟化,提高面条的复水性,增进面条的口感,碱能加速淀粉形成凝胶,增加面粉的粘度值。(3) 碱的加入使生产出的油炸面表面光滑,有较好的外观,冲泡食用不混汤,使干吃面酥度增加。
用碱水和面的作用:增加面的筋性、中和面中的酸、增加面的香味、促进淀粉凝固等等,当然还有其它很多方面的作用了,碱在旧社会时用途更多,因为那时候科技不发达,所以做很多面食时,都会加点碱,就是因为碱的作用确实挺广的。
碱水和面最主要作用就是中和面中的酸和增加面的筋性了,这两点是最主要的作用,这是其它添加剂无法取代的。下面我来详细分享下,大事水和面的作用
碱能收敛面筋组质,能增加面的筋性,使做出来的面食,吃起来更筋道。有句老话叫做“盐是骨头碱是筋”,这是人们在长期制作面食时总结出来的经验,意思是加碱能增强面的延展性和韧性,只有这样,吃起来会更加筋道,口感更好。
特别是拉面时,面条要拉的很长,这就要求面团要处理好,要加点盐和碱,盐能增加面的硬度,碱能增加面条的韧劲,使面条拉很长也不易断掉。
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