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为何说食用菌产业有广阔的发展前景?
仅香菇产量平稳增长 在众多菌类品种中，香菇在我国市场需求较大，同时凭借其生长环境及储存优势，在我国占据食用菌市场。
廉价的劳动力，广阔的土地和巨大的市场潜力。
第三，有丰富的劳力***优势。食用菌的科研工作和群众性的科研活动搞得比较好。食用菌种植面临的问题及对策 近年来作为农业结构调整的一个主要方面，食用菌种植在河南省迅速发展。
种植食用菌是能赚钱的，因为食用菌总的需求量是很大的，据有关数据表明，如今国际对食用菌的总消费量高达三百万吨，这个数量可以说是非常多了。种植食用菌一亩地的成本大约在五百元，除本钱以后大概可获净利润七八千块钱。
食用菌生产的发展趋势有哪些?
加工增值化 加大对食用菌加工产品的研发力度，大力发展精深加工，实现增值，向保健食品、药用品方向开拓新产品。
近年来，中国食用菌产业在增加产量的同时，更加注重提高质量、保证安全，食用菌生产开始从数量增长型向质量效益型转变。
发展新工艺：用新技术、新方法、新材料来降低食用菌生产的成本，以提高食用菌栽培产品的质量。发展多品种：食用菌产业是现代农业技术发展的重要产物，发展方向应不断开发新的食用菌品种，以提高食用菌产品的多样化。
经过20多年的发展，我国食用菌工厂化生产的条件渐次形成，主要体现在以下几个方面：市场有空间。产量大幅增加。以平菇为例，大约以每年20%左右的速度递增，产销两旺。
日新月异的菌菇品种随着种植技术的不断发展和进步，越来越多的食用菌品种被研发并推向市场。大球盖、竹荪、羊肚菌、灰树花等新型品种规模连年增加，其中羊肚菌等扩张速度更是惊人。
五大食用菌产量合计占比为724%。仅香菇产量平稳增长 在众多菌类品种中，香菇在我国市场需求较大，同时凭借其生长环境及储存优势，在我国占据食用菌市场。
如何才能加快发展我国食用菌产业?
应用基础研究更好地促进食用菌产业发展的方法如下：抓好食用菌产地***摘、清洗、储藏等标准化基础设施建设。抓好食用菌干湿菜品、厨房半成品、速食食品、健康饮料的生产加工，特别是推进菌类与地方小吃的融合。
高质量发展食用菌栽培的措施如下：优化土地利用，结合***特殊的地理和气候条件，可以优化土地利用，***用山地菌业等技术，实现在有限的土地上最大限度地进行食用菌的种植。
加工增值化 加大对食用菌加工产品的研发力度，大力发展精深加工，实现增值，向保健食品、药用品方向开拓新产品。
因此，需要尽早建立食用菌种质***保护区，确保遗传基础的丰度，提高食用菌产业的后续发展能力。
食用菌科学与工程就业前景
食用菌科学与工程就业方向有：食用菌生产企业、食品加工厂、食品安全监督机构。
一方面食用菌科学与工程专业就业面广，女生找工作比较容易。另一方面食用菌科学与工程专业薪资虽然不高，但能满足女生兼顾工作和家庭的需求。
同时，食用菌科学与工程专业的就业前景也非常广阔。毕业生可以在食用菌生产企业、科研院所、高校等单位从事食用菌的研究、生产、教学等工作。
市场前景很好，除了选择相关单位就业外，还可以自主创业，做好市场调查，选好品种，就可以进行投资生产了。
总之，食品科学与工程专业是一个综合性的学科，涉及到食品的生产、加工、质量安全等方方面面的知识。毕业生可以在食品工业、食品营养评价、监管部门等领域就业，为保障公众健康和提高人们的生活质量做出贡献。
食用菌质量检测、数字化食用菌生产等实训。在菌种厂、食用菌生产企业、食用菌加工企业、食用菌投入品及产品营销企业等单位进行岗位实习。
