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饼的种类及做法大全
菠菜饼 菠菜洗净焯水，打成汁过滤下1个鸡蛋3勺面粉，搅拌均匀汤勺搅糊状，1个鸡蛋适量芝麻搅拌一下备用，平底锅刷油舀一勺汁煎，撒点芝麻抹上鸡蛋液，翻面煎、两面煎好出锅。
将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。锅内加油，南瓜饼下油炸至金***即可。《香蕉玉米饼》先取两根香蕉捣成泥。
葱花鸡蛋饼：鸡蛋打散，加入盐调味。加入面粉，然后加少许水，调成浓稠的面糊。浓稠的感觉类似酸奶即可。加入葱花，搅拌均匀。平底锅热少许油，要一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀摊平。
萝卜丝饼 【材料】：中筋面粉2杯，水1杯， 油1汤匙 ，盐适量。馅：白萝卜丝半斤 胡萝卜少许 葱末2匙 香油1匙 盐适量。
简单好吃的法国可丽饼,怎么做比较美味?
1、我们想要制作好吃的法国可丽饼，首先应该准备好食材，250克的中筋面粉，4个新鲜鸡蛋，500毫升的牛奶，两克的盐，25克的白糖以及50克的黄油。我们把除了黄油之外，所有的色彩混合在一起，这个时候呈现的是一种粘稠的面糊状。
2、下面的食材都是做面皮要用到的，牛奶大家在超市里面买新鲜的人就行了，像我这样盒装的就行。 把玉米粒，蓝莓，色拉菜也都准备好了，玉米粒买现成的，在超市里面就有卖的，蓝莓也是一样。
3、准备材料：将面粉、鸡蛋、牛奶、水和盐混合在一起，搅拌均匀。搅拌面糊：将面糊搅拌至没有颗粒状物，面糊应该是比较稀薄的。放置面糊：将面糊放置在室温下静置30分钟，这样可以让面糊更加松软。
4、可丽饼是一款简单又美味的法式薄饼，其基本的制作方法如下：准备好食材如鸡蛋、牛奶、面粉等，按步骤混合，然后在平底锅或专业可丽饼锅中烹饪即可。下面详细介绍如何制作可丽饼。
做烙饼有什么技巧?哪些地方是关键?
烫面：和面时需先烫面。一半热水（80度）把面烫好。然后再加另外一半冷水把面和好。这样冷热交加，烙出来的饼才会更有筋道，而且放凉了也不会变硬。面揉好的标准应该遵循“三光原则”。手光，面光，盆光。
所以，我的看法是在和面时只要保证让一半的面用热水来和面，这是让烙饼会松软的关键所在。
烙饼的小技巧 面粉一般用家庭常用的普通面粉就可以，有高筋粉最好。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性。烙饼成品色泽金黄为好，所以要选用有色油，如菜籽油，豆油等。色拉油烙出的色泽较差。
电饼铛做煎包的做法
电饼铛做煎包需备工具：电饼铛、不锈钢盆、砧板等。 主料：面粉适量、酵母适量、西葫芦适量、火腿适量； 辅料：干虾仁、葱花、玉米油。 电饼铛版水煎包的做法： 酵母融水，水温适当，别太烫。 加入面粉，搅拌成絮状。
主料main 低筋面粉1000毫升 绵羊肉500克 胡萝卜4根2人份 辅料others 葱白1根 姜100克 盐5克 蚝油4克 妈妈要蒸包子，自留几个做水煎包。
问题一：电饼铛做煎包的做法 电饼铛茴香苗水煎包的做法（电饼铛食谱） 材料：面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油 做法：先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着。
预热好的电饼铛倒入适量的油，刷匀，（我很习惯用电饼铛，不过用平底锅也是一样的。）放入发酵好的包子，盖上盖子，现在只用电饼铛的下盘。
怎样做玉米饼?
酵母4g 玉米饼的做法 步骤1 玉米面和白面我用的是1：1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。步骤2 牛奶加温把白糖和酵母融化。步骤3 牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。步骤4 最后和成面团。
用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。
盆中加入适量的玉米面和白面，将酵母和温水混合起来倒入，适当的加一些蜂蜜和糖，和好以后再揉面。揉好的面团要发酵，室温下发酵就可以了。等到面团发酵好以后，还是继续的揉一下，这样才能将多余的气体排出来。
做法】玉米粉中加入面粉和泡打粉，三种粉混合均匀；加入清水和成面团，饧发半个小时；面团揪成小剂，搓圆，再将剂子按扁；电饼铛放少许油预热，放入玉米饼；烙至两面金黄，装盘即可。
【黄金玉米饼的做法】用料：玉米粒 200克、盐 少量、油 适量、白糖 适量、淀粉 两勺、料酒 少量、鸡蛋 2个、糯米粉 一勺。步骤：成品图 准备好玉米粒洗净。锅里加适量水放玉米粒煮两分钟，捞出控水。
怎样用平底锅煎鸡蛋饼而不糊?
1、煎鸡蛋饼技巧锅具的选择：想让不粘锅、不烧焦，最好最简单的方法就是用不粘锅烙，不粘锅不容易糊锅底，用不粘锅煎的话，由于不容易粘，所以就不用放太多油，更健康。另外，一定要用平底锅。
2、space 平底锅怎么煎蛋 炒菜锅煎鸡蛋饼不糊的方式：先热锅，锅中全都没放，把锅烧的很烫很烫；添加一点点油，再放一点点盐。
3、满足“不粘、平底”这两个条件的选择就很多了，比如不粘平底锅、电饼铛、薄饼机都能轻松hold住，煎完饼只要用一张纸轻轻一擦就能清理，非常简单。面糊的调配。
4、先大火把锅加热，倒油，油量为润过锅底最佳，然后换小火，把材料加进去、不要摊太后、勤翻。
