大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于瑞士科技数码蛋糕教程的问题,于是小编就整理了3个相关介绍瑞士科技数码蛋糕教程的解答,让我们一起看看吧。
红曲瑞士蛋糕怎么做?
红曲瑞士蛋糕是一种传统的中国蛋糕,它的特点是在蛋糕面上涂上一层甜味和红色的红色曲粉。以下是制作红曲瑞士蛋糕的步骤:
准备材料:鸡蛋 3 个,细砂糖 100 克,低粉 80 克,红曲粉 10 克,融化的黄油 30 克,泡打粉 1/2 小匙,盐 1/4 小匙
将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中,用电动打蛋器搅拌均匀,直到颜色变浅,体积变大。
加入融化的黄油,继续搅拌均匀。
将低粉、红曲粉、泡打粉和盐混合在一起,筛入鸡蛋混合物中,搅拌均匀。
减糖瑞士卷蛋糕的做法?
①:先把黄蛋白分离,蛋黄和蛋白分别放在不同的盆子中。
②:先把60克牛奶放到盆中,加上10克白糖,把它们搅拌至糖融化,再加入准备好的色拉油,把它们搅拌至水油完全结合的状态。然后把两个鸡蛋倒到里面中搅拌均匀。拌均匀之后再把面粉和玉米淀粉还有盐掺和在一起,筛入牛奶鸡蛋液中,把它们搅拌至顺滑的液体状态。拌好之后放在一边备用。
③:下面开始打发蛋白。先把蛋白稍微打一下,然后分三次加入之前准备好的白糖,打到干性发泡,当拿起打蛋器,蛋白状态时呈直角时,这蛋白就打发好了。准备好的蛋白,拿出1/3放在蛋黄糊中,把这它们搅拌均匀,然后再把蛋黄糊全部倒在蛋白里面翻拌均匀。
④:找一个稍微深一点的烤盘,在里面铺上一层防油纸,再把蛋糊倒在烤盘里,然后拿出工具把它们刮平。然后轻轻的震上几下,让它们更加平整。准备好的烤箱提前预热10分钟,然后把温度调到160度。然后把放了鸡蛋液的烤盘放到炉子中,烤上22分钟左右,这美味的瑞士卷蛋糕就烤好了。
⑤:等蛋糕卷变凉之后,取出倒扣在垫了防油纸的案板上,揭去铺在盘底的防油纸,剪掉四周的硬边。然后把它们慢慢卷起来,卷5分钟固定好形状,再把防油纸拿掉,然后放到冰箱中冷藏30分钟切成片,这美味的瑞士卷就做好了。
一:制作面皮
1.鸡蛋加砂糖加热融化
2.倒入厨师机打发五成至发白
3.倒入过筛过的低筋面粉混合均匀
4.小火起锅,下牛奶、蜂蜜混合均匀
5.将一部分面糊与蜂蜜牛奶混合均匀
6.倒回蛋糕糊翻拌均匀7.倒入蛋糕模,抹平,185°上下火烤11分钟。
二:制作卡仕达酱
1.小火起锅,下牛奶、糖,煮至融化,备用。2.蛋黄中加糖,打发至发白
3.加入面粉搅拌均匀
花纹瑞士卷蛋糕的做法?
——【开始制作】——
①:先把黄蛋白分离,蛋黄和蛋白分别放在不同的盆子中。
②:先把60克牛奶放到盆中,加上10克白糖,把它们搅拌至糖融化,再加入准备好的色拉油,把它们搅拌至水油完全结合的状态。然后把4个鸡蛋黄倒到里面中搅拌均匀。拌均匀之后再把面粉和玉米淀粉还有盐掺和在一起,筛入牛奶鸡蛋液中,把它们搅拌至顺滑的液体状态。拌好之后放在一边备用。
③:下面开始打发蛋白。先把蛋白稍微打一下,然后分三次加入之前准备好的白糖,打到干性发泡,当拿起打蛋器,蛋白状态时呈直角时,这蛋白就打发好了。准备好的蛋白,拿出1/3放在蛋黄糊中,把这它们搅拌均匀,然后再把蛋黄糊全部倒在蛋白里面翻拌均匀。
④:找一个稍微深一点的烤盘,在里面铺上一层防油纸,再把蛋糊倒在烤盘里,然后拿出工具把它们刮平。然后轻轻的震上几下,让它们更加平整。准备好的烤箱提前预热10分钟,然后把温度调到160度。然后把放了鸡蛋液的烤盘放到炉子中,烤上22分钟左右,这美味的瑞士卷蛋糕就烤好了。
到此,以上就是小编对于瑞士科技数码蛋糕教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于瑞士科技数码蛋糕教程的3点解答对大家有用。